Helva: Faydaları ve zararları nelerdir?

Helva, fındık ve şekerden yapılan bir tatlıdır. Helvanın en yaygın çeşitleri badem, yer fıstığı, susam, antep fıstığı gibi malzemelerden yapılmaktadır. Ayrıca İran, helva üretiminin anavatanı olarak kabul edilmektedir. Geçmişten günümüze şefler özel tariflere göre hazırlamaktadırlar. Hazırlama bilgisi ise miras yoluyla nesilden nesile aktarılmaktadır. İlk helvalar susamdan tahin helvası yapılarak ortaya çıkmışlardır.

Helva çok besleyici bir besindir. Yüksek kaliteli bitkisel yağlar, proteinler ve karbonhidratlar içermektedir. Ayrıca A, E, D vitaminleri bakımından da zengindir. 100 gram başına kalori etkisi ortalama 469 birimdir. Helvanın kimyasal bileşimi, türden türe farklılık göstermektedir.

Helva ve faydaları

En yaygın helva türü ayçiçeği, fıstık ve susamdan yapılan türdür. Diğerleri daha az yaygın olarak bilinmektedir. Örneğin, badem kalorisi düşük olarak kabul edilmektedir. Ayrıca antep fıstığı faydalı özelliklerine sahiptir. Her türün kendi faydalı özellikleri vardır.

Ayçiçeği helvasının faydaları

• Demir ve yüksek bakır içeriği kandaki hemoglobin seviyesini yükseltmektedir. İçeriğinde ki fosfor ise kan dolaşımını uyarmaktadır.
• Helvanın sindirimi kolaydır. Tek parça size tüm gün boyunca enerji artışı sağlayarak fiziksel ve zihinsel stresle başa çıkmanıza yardımcı olmaktadır. Ayrıca bağışıklık sistemini uyarmaktadır.
• E Vitamini kalbin çalışmasını normalleştirmekte ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirmektedir. Bunun dışında içeriğinde ki magnezyum ve potasyum kan basıncını normalleştirmektedir.
• Kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olmaktadır. Aynı zamanda helva tüketimi kolesterol plaklarının ve kan pıhtılarının oluşumunu azaltmaktadır.
• Kalp yetmezliğini önlemekte ve felç, kalp krizi, aritmi, taşikardi oluşumunu engellemektedir.
• Kolesterolün bitki analoğu olan fitosterol, skleroz, iskemi ve onkoloji gelişimini engellemektedir.
• Bunun dışında kadınlarda meme onkolojisinin, yumurtalıkların ve erkeklerde prostat adenomunun gelişmesini engellemektedir.
• B vitaminlerinin sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır. Kaygı, tahriş, uykusuzluk, stresin etkilerini ortadan kaldırmanıza yardımcı olacaktır. Kadınların adet döneminde tatlı tüketmesinde fayda vardır. Uyku ve ruh halini iyileştirmekte ve ağrı semptomlarını azaltmaktadır.
• E vitamini cildi gençleştirmekte ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaktadır. Ayrıca saç yapısını ve parlaklığını geri kazandırmakta, tırnakları güçlendirmekte ve doku yenilenmesini uyarmaktadır.
• İçeriğinde ki antioksidan, bunama ve aterosklerozun önlenmesine katkıda bulunmaktadır. Bunun dışında erkeklerde erken kellik sürecini ve gri saç görünümünü yavaşlatmaktadır.
• Hamilelik sırasında helva tüketilmesi, fetüsün düzgün gelişimi için gerekli olan folik asidi bebeğe sağlamaktadır. Helva oranını bir doktorla kontrol etmek daha iyidir.
• Emzirme döneminde helva süt üretimini uyararak kalitesini artırmaktadır. Aynı şekilde süt’ün daha yağlı ve besleyici olmasını sağlamaktadır.
• B1 ve F vitaminleri gastrointestinal sistemdeki asitliği stabilize etmektedir. Ayrıca gastrik asit sekresyonunun üretimini arttırmaktadır.
• Sodyum ve magnezyum erken beyin yaşlanmasını önlemekte ve zihinsel performanstan sorumlu olmaktadır. Buna bağlı olarak hafızayı ve konsantrasyonu geliştirmektedir.
• Çinko rezervleri erkekleri prostatit, erkek kısırlığı ve iktidarsızlık gelişiminden korumaktadır.
• Kalsiyum ve D vitamini kemikleri güçlendirmekte ve osteoporoz, artrit ve osteokondroz gelişimini engellemektedir.
• Helva, besleyici bir üründür. Küçük bir parça bile hızla insanı doyurmaktadır. Bu da kilolarını izleyenler için önemlidir.

Susam (tahin) helvasının faydaları

Susam helvası susamdan, tahin helvası ise tohumun iç kısmından yapılmaktadır. Bu tip helvaların faydaları aşağıda belirtilmiştir.

• İçeriğinde ki çinko, magnezyum, bakır, kalsiyum ve manganez, kardiyovasküler hastalıkları azaltmaya ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olmaktadır. Demir ise, anemiyi önlemekte ve hematopoezi desteklemektedir.
• Fosfor, sinir sisteminin ve beynin işleyişini iyileştirmektedir. Ayrıca hafızanın korunmasına  katkıda bulunmaktadır.
• Proteinler ve çoklu doymamış yağlar rejenerasyonu hızlandırmaktadır. Bunun dışında metabolizmaya katılım sağlamaktadır.
• Susam tohumlarının içerdiği maddeler asit metabolizmasını düzenlemektedir. Buna bağlı olarak da yaşlanma sürecini yavaşlamakta ve fiziksel veya zihinsel stresten hızlı iyileşmeyi desteklemektedir.
• İçeriğinde ki A vitamini görüşü iyileştirmekte ve göz hastalıklarının gelişmesini engellemektedir.
• Kalsiyum kemikleri güçlendirmekte ve vücudun oksidatif sürecine katılmasına yardımcı olmaktadır. Ayrıca mineraller saç ve tırnakları güçlü yapmaktadır.
• Susam helvası kadın rahatsızlıklarına karşı, ayrıca hamile ve emzikli kadınlara tavsiye edilmektedir.
• B2 vitamini bağışıklığı uyarmaktadır. Bunun dışında soğuk mevsimde virüslere karşı direnci artırmaktadır.
• Helva erkekler için de iyidir. Hayati organların çalışmalarını uyarmaktadır.

Fıstık helvasının faydaları

• Folik asit sayesinde kadınlarda gebe kalma yeteneği artmaktadır ve erkekler de çocuk yapma şansını artırmaktadır. Ayrıca Anne sütünün kalitesi artırmaktadır.
• İçeriğinde ki magnezyum ve fosfor, felç ve kalp krizi riskini azaltmaktadır. Kötü kolesterolü gidermekte ve kan basıncını düşürmektedir.
• Fosfor elementi enerji üretimine katkıda bulunmaktadır. Aynı zamanda hücre bölünmesi ve büyümesi sürecine katılım sağlamaktadır.
• Fıstık varis, tromboflebit, ateroskleroz riskini azaltmaktadır.
• Magnezyum, fosfor, potasyum ve demir, hücreleri korumakta ve onkolojiyi önlemektedir.
• B vitaminleri sinirleri yatıştırmakta ve beynin performansını artırmaktadır.
• Nikotinik asit ve kalsiyum kemikleri, dişleri, saçları ve tırnakları güçlendirmektedir. Aynı zamanda vücudun gençleşmesini desteklemektedir.
• Diyet lifi bağırsak fonksiyonunu iyileştirmekte ve sindirimi iyileştirmektedir.
• Helva, spor salonunda egzersiz yaptıktan sonra laktik asidin kaslardan parçalanmasını teşvik etmektedir.
• İçeriğinde ki protein kas oluşturmaya yardımcı olmaktadır.

Helva ve tiplerinin oluşturabileceği zararları

• Helvayı çok yemek özellikle çocuklarda alerjik reaksiyona neden olabilmektedir. Bu nedenle, bebeklere ve 6 yaşından küçük çocuklara bir miktar vermek yeterli olacaktır.
• Helva diyabet hastaları için tehlikeli olabilmektedir. Böyle bir durumda pankreas üzerindeki yük nedeniyle yeterli insülin üretememektedir. Sonuç olarak ise, kan şekeri keskin bir şekilde yükselmektedir. Fruktoz helvası da bu hastalar için tavsiye edilmemektedir.
• Tatlı olmasından dolayı, aşırı kiloya neden olabilecek çok fazla karbonhidrat içermektedir. Bu nedenle obez insanlar az tüketmelidir.
• Akut pankreatit, kolesistit, gastrit, karaciğer hastalığı formlarında kullanmamanız gerekmektedir. Ürün ağırdır ve hastalığın seyrini şiddetlendirebilmektedir. Bu gibi durumda kullanımı için doktorunuza danışmak en iyisidir.
• Son kullanma tarihi geçmiş veya yanlış depolama ile helvada, zehirlenmeye neden olan böbreklerde ve sinir sistemi üzerinde olumsuz etkisi olan bir toksin birikebilmektedir.
• Sağlıklı bir insanda bile aşırı yemek, karın ağrısı, mide ekşimesi ve ishale neden olabilmektedir.