Domates suyu, bileşimlerinde domatesler bulunmasından dolayı, vücut tarafından emilmesi için ideal oranlarda birçok faydalı maddeye sahiptir. Aynı maddeler meyve suyunda da bulunmaktadır. Ancak her şey ölçülü olarak daha iyidir.
Büyük miktarlarda domates suyu midenin asitliliğini artırabilmektedir. Bu nedenle gastritten muzdarip olanlar bu içeceğin kullanımı konusunda bir doktora danışılmalıdır. İçmesini sınırlayan başka bir faktör daha vardır. Bunların başlıca nedeni bireysel hoşgörüsüzlüktür.
Kalori içeriği olarak, 100 gr meyve suyunun 21 kcal içerdiğine inanılmaktadır. Doğal ürün çok kalın bir kıvamda çıkmaktadır. Ayrıca, sadece bir kaşıkla “içebilirsiniz”. Bir bardaktan meyve suyu içmek için kaynamış su ile hafifçe seyreltilmeli ve tuzlanmalıdır. Bundan zarar gelmemektedir. Aynı şekilde tadı da önemli ölçüde iyileşmektedir.
Bu uygulamanın sonunda kalori içeriği biraz azalacaktır. Ortalama olarak 17 kcal’a kadar düşecektir. Ancak bileşim Düşük kalorili içerik sayesinde, içeceğin bileşiminde bulunan yağın seyreltilmesine neden olacaktır.
100 gram ürün içinde 0,7 gram protein ve 4,2 gram karbonhidrat vardır. Vitaminlerin bileşimi çok daha zengindir. B, A, C, E, H ve PP gruplarının vitaminlerini içermektedir. Ürün, minerallerin ve eser elementlerin bileşiminde de benzersizdir. Deniz kıyısından uzak bölgelerin sakinleri için iyot özellikle önemlidir.
Domates suyu ve faydalı etkileri
Domates suyunun içilmesi kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. İçeriğinde ki potasyum kalp kasını beslemektedir. Pektin, kolesterolün kandan uzaklaştırılmasını teşvik etmekte ve hemoglobin seviyesini arttırmaktadır. Bir içki içerken vücut, neşe hormonu olarak adlandırılan serotonin üretmektedir. Bu nedenle de stresin kişi üzerindeki etkisini azaltmaktadır. Aynı etki çikolata yiyerek de elde edilebilmektedir.
Ancak çikolatada kaç kalori ve domates suyunda kaç kalori olduğunu unutmayın. İkincisi, bağırsakların çalışmasını düzenlemekte ve paslandırıcı bakterilerin aktivitesini bastırmaktadır. Ayrıca asit-baz dengesini düzenleyecektir. Radyonüklidlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasını destekleyen maddeler da içermektedir.
Şeker hastaları çok sınırlı bir diyete sahiptir. Bu ürün onlar için neredeyse tek vitamin ve mineral kaynağı olmaya devam etmektedir.
Kadınlar için
Domates suyu bileşenlerinin kadınlar için faydalarını net bir şekilde anlamak gerekmektedir. Depresyonla mücadeledeki rolünü daha önce belirtmiştik. Bu özellikle daha adil seks için geçerlidir. İşine, evine, çocuklarına ve bazen de kocasına yüklenen bir kadın, gergin gerilimden güvenilir bir korunmaya ihtiyaç duymaktadır. Vücudun genel durumunu güçlendiren ürün, kadınların üreme işlevini de iyileştirmektedir. Ayrıca çok sayıda mineral ve vitamin varlığı, saçın ve cildin normal durumunu sağlamaktadır.
Hamilelik sırasında
Bu durum, her bir kadının hayatında özel bir zamandır. Böyle bir dönemde tembel olmamak ve taze sıkılmış ev yapımı taze meyve suyu hazırlamak daha iyidir. Modern gıda sisteminin koruyucularını, boyalarını ve diğer “tılsımlarını” içermemesi garanti edilmelidir. Özellikle hamile bir kadında uzuvların şişmesi durumunda tuzun olmaması da önemlidir. Sabahları aç karnına düzenli olarak taze domates suyu tüketimi, toksikoz ile başa çıkmaya ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
Erkekler için
Erkekler için yararlı domates suyu nedir? Erkek vücudu için, kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin durumundan sorumlu olan B grubu vitaminler büyük önem taşımaktadır.
A grubu ve E grubu vitaminleri, ana erkeklik hormonu olan testosteron üretimine katkıda bulunmaktadır. E vitamininin bir diğer çok önemli özelliği, vücuttaki kolesterol seviyelerini düşürme ve kan damarlarının genel durumunu iyileştirme yeteneğidir.
Çocuklar için
Bu tür meyve suyunun bir yaşın altındaki çocuklara verilmemesi gerektiğine inanılmaktadır. Bu ürünün kullanımı bir çocukta alerjik reaksiyona neden olabilmektedir. Bebeğin sindirim sistemi henüz bu içeceği emecek kadar olgunlaşmamıştır.
Çocuklar için domates suyu nasıl içilmelidir?
Yaşamın ikinci yılından başlayarak yavaş yavaş bu içeceğe alışmaları gerekmektedir. Diğer meyve suları ile dönüşümlü olarak bir çay kaşığı ile başlamanız önerilmektedir. Alerjik reaksiyonların yokluğunda, doz kademeli olarak arttırılabilmektedir. Çeşitli sebze yemeklerine domates içeceği eklerken bağımlılık yapacaktır. Üç yaşından itibaren çocuğunuza bir seferde 50 gram meyve suyu verebilirsiniz. Sindirim sisteminin çalışmasında rahatsızlık olmaması durumunda, doz haftada iki kez 150 – 200 g’a kademeli olarak yükseltilebilmektedir.
Domates suyu kullanılması açısından, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olmaktadır. Ayrıca vücuttaki demir eksikliğini de ortadan kaldırmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve obeziteye eğilimi azaltmaktadır.
Domates suyu nasıl içilmelidir?
Bir domates içeceğinin tüketim oranı günde ortalama bir ila dört bardak arasındadır. Tutar, yılın zamanına, iklime ve kişisel tercihe bağlı olarak değişebilmektedir. Önerilerin nasıl kullanılacağına gelince, çok daha fazlası vardır. Tüketmek için en iyi zaman yemeklerden yarım saat öncedir.
Beta-karotenin daha iyi emilmesine katkıda bulunması gereken bir bardağa birkaç damla bitkisel yağ eklenmesi önerilmektedir. Tuza gelince, burada tüm uzmanların görüşleri hemfikirdir. Vücutta sıvı birikmesi için uygun koşullar yaratmamak için domates suyunu tuzsuz içmek daha iyidir. Tadı iyileştirmek için tuz yerine biber veya sarımsak kullanılması önerilmektedir. Bunlarla birlikte en büyük fayda, pişirilmemiş ve sadece kaliteli domateslerden oluşan bir üründen olacaktır.
Vücut için özellikle tehlike, ürünün nişasta ve ekmek ile birlikte kullanılmasıdır. Sık kullanımları ile böbrek taşı alabilirsiniz. Daha az tehlike, süt ürünleri, et, balık veya yumurta gibi proteinli gıdalarla kombinasyondur. Ancak bu durumda bile ciddi bir hazımsızlık yaşayabilirsiniz.
Domates suyu ve zararları
Bir içki içmek, kronik gastrit ve pankreatitin alevlenmesine neden olabilmektedir. Mide veya duodenum ülserlerinde kullanımından da kaçınılmalıdır. Ürün, hastalıklı böbreklere veya safra kesesine sağlık katmamaktadır.
Sağlıklı bir insan için bile zararlı olduğu başka bir durum vardır. Bu durum, akut zehirlenmede ortaya çıkmaktadır. Zehirlenme durumunda sindirimi uyarma yeteneği, vücut tarafından toksinlerin emilimini artırmaktadır.
Her bir özel durum için yararları, zararları ve kontrendikasyonları hakkında sonuçlar çıkarırken, taze sıkılmış domates suyunu pastörize edilmiş olandan ayırt etmek gerekmektedir. Çeşitli böbrek hastalıkları ile, bir bardak taze meyve suyu içebilirsiniz. Ayrıca konserve şekilde tüketmek sakıncalıdır.
Kaliteli domates suyu nasıl seçilmelidir?
Ev aletlerini kullanmak ve kendiniz taze meyve suyu yapmak en iyisidir. Ancak, domates yetiştirme alanlarından uzakta yaşıyorsanız, o zaman hazır, fabrika yapımı ürünleri seçme kurallarını öğrenmeniz gerekecektir. Taze olarak en iyi seçenek doğrudan preslenmiş bir üründür. Böyle bir yazıt marketlerde olmalıdır.
Bu meyve suyu, sadece bileşimde belirli miktarda şeker ve tuz varlığında taze olandan farklıdır. Artı sterilizasyon içermektedir. Ancak bu durum, pişirmeye kıyasla çok nazik bir moddur. Bu tür meyve suyu belirli bir miktar askorbik asit kaybetmektedir. Ancak likopen ve diğer vitaminlerin çoğunu da iyi tutmaktadır.
Bu içeceğin raf ömrü kısadır. Ayrıca yalnızca domates yetiştirilen alanların yakınında bulunabilmektedir. Mağazalarda satılan domates suyu, esas olarak seyreltilmiş salçadır. Bu ürün hakkında söylenecek iyi bir şey yoktur. Ancak başka bir çıkış yolu yoksa, pakette belirtilen bileşime bakmak gerekmektedir. Yalnızca üç bileşen olmalıdır. Bunlar; püre veya macun, su ve sofra tuzudur. Ayrıca püre, makarnadan daha iyidir. Çünkü daha az ısılı işleme tabi tutulmaktadır.
Domates suyu ile zayıflama
Kilo verirken domates suyu içmek mümkün müdür? Bu soru çokça karşımıza çıkmaktadır. Cevap basittir. Sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir. Ayrıca, domates suyu diyeti en etkili olanlardan biri olarak kabul edilmektedir. Vücudun domates yerken ürettiği adiponektin hormonu kan damarlarının duvarlarını temizlemektedir. Ayrıca vücudun diyabet ve kansere karşı direncini arttırmaktadır.
Domates ve domates suyu ile ilgili çok sayıda diyet ve bunların kombinasyonları vardır. Böylece tercihlerinize göre bir diyet seçebilirsiniz. Kilo kaybı için domates suyu içeren haftalık bir diyet, yedi kilograma kadar kilo vermenizi sağlayacaktır.
Domates suyu nasıl saklanmalıdır?
Kaliteli bir ürün bile yanlış depolama nedeniyle bozulabilmektedir. Taze domates, karanlık bir yerde, +2 – +6 santigrat derece sıcaklıkta, 24 saatten fazla saklanmamalıdır. Mantarsız konserve domates suyu da saklanmaktadır. Ancak pastörize meyve suları bir yıldan fazla saklanmamaktadır.
Sterilize meyve suları ise, üç yıla kadar saklanabilmektedir. Ancak suyu hiç saklamamak, hemen içmek daha iyidir. Her gün depolama, meyve suyunun kalitesini düşürmektedir. Tüm yıl boyunca taze sebze ve meyvelerin raflarda olduğu günümüzde, meyve suyu depolamak pratik değildir.
