Ispanak ve insan vücuduna faydaları
Paradoksal olmasa da eşsiz bir bitkidir. 100 gr başına 23 kalori içermektedir. Bu da besleyici ve sağlıklı olmayı mümkün kılmaktadır. Muhtemelen bir kutu ıspanak yedikten sonra inanılmaz derecede güçlenen “denizci Temel Reis” hakkındaki çizgi filmi bilmektesinizdir. Ispanak hakkında bilinen tüm veriler bunun doğru bilgi olduğunu göstermektedir. Tabii ki, bize süper güçler getirmemektedir. Ancak kesinlikle gücü ve sağlığı güçlendirmektedir.
Ispanağın insan vücudu için sağlığa faydaları gerçekten etkileyicidir. Öncelikle ıspanak vitaminler, özellikle myo ve beta-karoten vitaminleri açısından son derece zengindir. Aynı zamanda, cildin ve saçın durumunu iyileştiren ve ateroskleroz gelişimini engelleyen güçlü bir antioksidan daha önemli miktarda vitamin içermektedir. Ayrıca kan damarlarını açması ve B9 vitamini açısından vücudu güçlendirmesi en önemli özelliğidir. Bu besleyici sebze bu vitaminden yeterli miktarda içermektedir.
Zengin olduğu bir diğer önemli antioksidan da luteindir. Özellikle bu pigment, göz hücrelerimizi oksidatif stresten korumada çok önemlidir. Normal kan pıhtılaşma seviyelerini koruyan proteinlerin sentezinde de rol oynamaktadır. Ayrıca besinlerin organ ve dokulara transferi için gerekli olan proteinlerin sentezinde rol oynamaktadır.
Sırada ki özelliği protein barındırmasıdır. Ayrıca bitki dünyasındaki protein miktarı rekorunu kırmış bir besindir. Ancak porsiyon başına sadece 23 kilokalori içeren 3 gram iyi bir göstergedir. Spor salonunda profesyonel olarak çalışan erkekler için ıspanağın faydaları, yeri doldurulamaz değilse de kesinlikle somut olacaktır. Tabii ki en çok 100 gr demiri ile ünlüdür. Ham yapraklar yaklaşık 3 gram demir içermektedir. Bu da oldukça etkileyici bir rakamdır (günlük değerin %15’ini karşılamaktadır).
Ayrıca ıspanağın içerdiği C vitamini demirin emilimine yardımcı olmaktadır. Kan damarları yoluyla vücudun çeşitli dokularına oksijen ulaştırmak da sağladığı diğer özelliklerdendir. Bunun dışında karbondioksiti uzaklaştırmak için demirin gerekli olduğunu da söylemekte fayda vardır. Başka birçok önemli işlevi de vardır. Bunlardan bazıları ise kan oluşumuna katılım, bağışıklık tepkisi, tiroid hormonlarının üretimi vb uzayıp gitmektedir.
Tüm yıl boyunca mevcut olan bir besindir. Besleyici nitelikleri ile bilinmekte ve enerjiyi geri kazanmaya yardımcı olmaktadır. Fazla tüketimi ile canlılığı artırma ve kan kalitesini iyileştirme konusunda olağanüstü bir yeteneğe sahip bir ürün olarak ün yapmıştır.
Dondurulmuş ıspanağın faydaları
Dondurulmuş ıspanağın faydalı özellikleri, onunla doğranmış bir biçimde tüketilmesi gerçeğine dayanmaktadır. Herhangi bir yemeğe kolayca eklenebilmekte veya kendi başına hazırlanabilmektedir. Donmuş bir besin size taze yapraklarla aynı tadı vermeyecektir. Ancak çok yönlülüğü kazandıracaktır. Ayrıca, tüm faydalı özellikleri de korunmaktadır.
Yaprağının faydaları
Ayrı olarak, ıspanakta kalp sağlığı için gerekli olan potasyum ve magnezyum gibi diğer elementlerin önemli varlığı dikkat çekmektedir. Bir porsiyonu günlük değerin sırasıyla %16 ve %20’sini içermektedir. Ispanak yapraklarının sağlığa faydaları, son derece besleyici olmalarıdır. Ayrıca onunla tost veya salata yapabilmekte ve bir şeyler atıştırabilmektesiniz.
Sağlıklı ıspanak tarifleri
Sonuç olarak, ıspanak inanılmaz derecede besleyici ve sağlıklı bir bitkidir. Ama bunun yanında, onu sevmek için başka bir sebebimiz vardır. Yoğun, etli ve aynı zamanda yumuşak yaprakları hiçbir şeyle karıştırılamamaktadır. Haşlanabilmekte, fırınlanabilmekte ve çorbalara eklenebilmektedir. Örneğin ıspanak ve rezene salatası olarak da tüketilebilmektedir.
Malzemeler: Büyük bir demet ıspanak, bir yeşil elma, rezene (küçük veya yarım büyük), küçük bir avuç susam, yarım limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz.
Zararları
Yıkansa bile ıspanak yapraklarındaki tüm bakterilerin yok olmadığından şüphelenilmektedir. Ancak, modern endüstri bu konuda endişelenmenize izin vermemektedir. Ürünleri az çok temiz bir şekilde teslim etmeye çalıştıkları için risk en aza indirilmektedir.
Ispanağı diğer yeşillikler gibi saklamanız mümkündür. Buzdolabında saklayabilirsiniz.
